Vin Saint-émilion grand cru Château Grand Corbin - Grand Cru - 2014

Avis Viniou

Le Château Grand Corbin 2014, classé Saint-Émilion Grand Cru, est un trésor du Libournais, région réputée de Bordeaux. Ce vin rouge d'assemblage, composé principalement de Merlot avec des touches de Cabernet Franc et Sauvignon, évolue de façon remarquable avec le temps. Le millésime 2014 est marqué par une maturité fruitée équilibrée par une acidité vive, résultant d'un été chaud et d'une bonne irrigation. La complexité du terroir de Saint-Émilion, caractérisée par des sols argilo-calcaires, permet à ces cépages de s'épanouir pleinement. Les pratiques viticoles du domaine allient tradition et innovation, visant à extraire le meilleur du raisin tout en préservant le caractère unique du terroir. Avec une histoire remontant à plusieurs siècles, le Château Grand Corbin jouit d'une solide réputation pour produire des vins élégants et raffinés.

En termes d'accords mets-vins, le Château Grand Corbin 2014 s'associe à merveille avec des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau rôti aux herbes, soulignent la profondeur et la complexité du vin. Les fromages affinés, tels qu'un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire, contrastent agréablement avec la texture veloutée et les tanins élégants. Pour une expérience authentique, les spécialités de la région bordelaise, comme une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, offrent une harmonie gustative parfaite avec ce grand cru.

Lors de la dégustation, servez le Château Grand Corbin 2014 à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profond aux reflets grenat, signe de son évolution. Humez le vin pour déceler les arômes de fruits noirs mûrs, de violette, et de légères notes épicées et boisées. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa finale longue et persistante. Permettez au vin de s’aérer quelques minutes avant de le savourer pour qu'il révèle toute sa splendeur.