Avis Viniou
Le Château Grand Faurie La Rose, Saint-Émilion Grand Cru 2002, est un vin rouge élégant issu de la région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce millésime exceptionnel est principalement élaboré à partir de cépages Merlot et Cabernet Franc, qui bénéficient du terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion. Les raisins sont soigneusement sélectionnés, et la vinification est réalisée avec une grande attention, incluant un élevage en fûts de chêne qui confère des arômes complexes et une belle structure au vin. La région de Saint-Émilion est réputée pour ses sols variés et son climat tempéré, influencé par la proximité de la Dordogne, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Le Château Grand Faurie La Rose, avec son riche héritage et sa réputation solide, produit des vins recherchés pour leur finesse et leur capacité de vieillissement.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 2002, je vous recommande des mets qui sublimeront sa complexité et ses arômes de fruits rouges, de prune, de tabac et de cacao. Un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti, ou encore un bœuf Wellington feront merveille. Les fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire s'accordent également parfaitement. Pour un accord régional, optez pour une entrecôte bordelaise avec une sauce à l'échalote ou des cèpes sautés.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde avec des reflets grenat. Humez les arômes envoûtants de fruits mûrs, d'épices et de bois noble. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, ses tanins soyeux et sa longue finale. Ce millésime de 2002 atteint son apogée en 2025, mais peut être dégusté dès maintenant ou laissé vieillir encore quelques années. Voici les phases de vieillissement ajustées pour ce vin :
