Avis Viniou
Avis de l’Œnologue
Le Château Coutet 2020, un Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce terroir est reconnu pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Le millésime 2020 se caractérise par une qualité exceptionnelle, grâce à des conditions climatiques idéales. Les cépages principaux de cette appellation sont principalement le Merlot, complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le savoir-faire du Château Coutet en matière de vinification souligne l’élégance, la structure et la complexité de ce vin, avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une subtile note boisée.
Au sein du Libournais, la région de Saint-Émilion est renommée pour ses vignobles en coteaux et son patrimoine culturel, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le Château Coutet, avec une longue histoire de viticulture, s'illustre par son engagement envers des pratiques respectueuses du terroir et des traditions de vinification propre à cette région emblématique.
Pour des accords mets-vins réussis, le Château Coutet 2020 accompagnera superbement des plats riches et savoureux. Optez pour un magret de canard aux cerises, un bœuf braisé aux truffes, ou encore un agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats à base de champignons sauvages et les fromages affinés, comme un Brie de Meaux, sublimeront également les nuances complexes de ce vin.
Pour la dégustation, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis faites tourner le vin dans votre verre et humez ses arômes pour apprécier pleinement ses senteurs de fruits et d'épices. Enfin, prenez une gorgée et laissez les saveurs se déployer sur votre palais. Ce vin a un potentiel de vieillissement remarquable. Voici les phases de vieillissement ajustées pour votre millésime 2020 :
Ainsi, la période d'apogée maximale pour profiter pleinement de votre Château Coutet 2020 sera en 2035.
