Vin Saint-émilion grand cru Château La Grande Arche - 2016

Avis Viniou

Avis de l'œnologue :

Le Château La Grande Arche 2016, issu de la célèbre appellation Saint-Émilion Grand Cru dans le Libournais, est un vin rouge d'une grande élégance. Ce millésime 2016, produit sans assemblage précisé, est souvent dominé par des cépages emblématiques tels que le Merlot et le Cabernet Franc. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, associé à des techniques de vinification soignées, confère à ce vin une structure profonde et une complexité aromatique marquée. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec des étés chauds et des hivers doux, influence également le profil du vin. Le Château La Grande Arche est un domaine respecté, avec une histoire riche qui remonte à plusieurs générations, contribuant à la réputation prestigieuse des vins de Saint-Émilion.

Pour accompagner ce Château La Grande Arche 2016, je vous recommande des mets fins et savoureux. Il se mariera parfaitement avec un gigot d'agneau rôti, un filet mignon de veau aux morilles ou encore une côte de bœuf grillée. Pour des accords plus régionaux, pensez à un canard aux cèpes ou un confit de canard. Ces plats mettront en valeur les tanins soyeux et les arômes fruités et épicés du vin, créant une harmonie gustative.

Ce millésime a un excellent potentiel de garde. Idéalement, il pourra être dégusté entre 2023 et 2030, avec un apogée autour de 2026. Cette période permettra aux tannins de s'assouplir et aux arômes de se développer pleinement, offrant une expérience de dégustation optimale.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, observez sa robe profonde et brillante. Ensuite, humez pour apprécier ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée, ses tannins bien intégrés et sa longue finale.