Vin Saint-émilion grand cru Château Moulin de Bellegrave - 2018

Avis Viniou

Le Château Moulin de Bellegrave 2018 est un bel exemple de la richesse et de la complexité des vins de Saint-Émilion Grand Cru. Niché dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, ce vin rouge est né de sols argilo-calcaires et graves, typiques de son appellation. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas précisé, les Saint-Émilion Grand Cru sont généralement composés de Merlot, Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, cépages qui apportent structure, élégance et fruité. Le millésime 2018 est particulièrement remarqué pour ses conditions climatiques idéales, offrant des raisins de haute qualité et une vinification soignée, mettant en valeur toute la typicité du terroir. La région de Saint-Émilion est connue pour ses sols variés et son microclimat favorable, combinant soleil généreux et humidité modérée, qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le Château Moulin de Bellegrave, avec une histoire riche et une réputation solide, figure parmi les producteurs qui perpétuent l'excellence et l'authenticité des vins de Saint-Émilion.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 2018, je recommande des plats riches et savoureux qui sauront magnifier sa complexité et sa profondeur. Optez pour un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux cerises, ou encore un filet de bœuf en croûte de champignons. Les arômes de fruits rouges et noirs, les notes épicées et légèrement boisées de ce vin se marieront à merveille avec des mets en sauce et des viandes grillées. Pour un accord régional parfait, essayez-le avec un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, prenez le temps de contempler sa robe profonde et éclatante. Humez ensuite le vin pour percevoir les arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de notes boisées. À la dégustation, laissez-vous séduire par son équilibre, ses tanins soyeux et sa longue finale. Un passage en carafe d'une heure avant le service peut également permettre aux arômes de se déployer pleinement.