Vin Saint-émilion grand cru Château Grand Corbin-Despagne - 38 € - 2014

Avis Viniou

Avis d'Œnologue : Château Grand Corbin-Despagne 2014

Le Château Grand Corbin-Despagne 2014 est un vin rouge remarquable provenant de l'appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, située dans le Libournais, à Bordeaux. Ce millésime de 2014 est issu d'un assemblage typique de la région, avec une dominance de Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Ce vin bénéficie d'un terroir argilo-sableux, typique de Saint-Émilion, et d'une vinification minutieuse qui respecte l'équilibre entre tradition et modernité. Le domaine lui-même, le Château Grand Corbin-Despagne, est reconnu pour son histoire riche remontant au XIXe siècle et sa réputation d'excellence constante.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats riches et savoureux comme un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau rôti. Les saveurs intenses et les tannins présents dans ce vin se marieront à merveille avec des viandes rouges grillées ou en sauce. Les fromages affinés, notamment un Comté ou un Saint-Nectaire, peuvent également être des compagnons parfaits. Si vous souhaitez rester dans la tradition régionale, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Avant de le goûter, observez sa robe grenat profond aux reflets violacés. Au nez, laissez-vous envoûter par des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure complexe, ses tannins fins et sa longue finale soyeuse. Pour une expérience encore plus enrichissante, n’hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir.

Voici les phases de vieillissement ajustées pour ce vin, avec une apogée idéale en 2024 :

Prenez plaisir à découvrir et à déguster ce vin exceptionnel !