Vin Saint-émilion grand cru Château Fleur Cardinale - 48 € - 2015

Avis Viniou

Le Château Fleur Cardinale, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un exemple brillant du savoir-faire viticole bordelais. Ce vin rouge de l'excellent millésime 2015 offre une remarquable complexité et richesse. Composé principalement de cépages Merlot, avec une touche de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, il révèle des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et une note subtile de chêne issue de l'élevage en fûts de chêne français. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, favorisé par un climat tempéré et des influences atlantiques, confère au vin une élégance et une structure équilibrée. Le Château Fleur Cardinale jouit d'une réputation établie pour la qualité constante de ses crus, grâce à des pratiques viticoles et de vinification rigoureuses.

Pour sublimer les saveurs et les arômes de ce Saint-Émilion Grand Cru, les viandes rouges comme une côte de bœuf grillée ou un carré d'agneau rôti s'accorderaient à merveille. Les gibiers tels que le chevreuil, cuisiné en sauce, exalteraient également la structure tannique et les nuances épicées du vin. Pour une touche régionale, essayez un canard aux cerises ou un confit de canard — des plats typiques du Sud-Ouest qui compléteront la richesse fruitée et la finesse de ce cru bordelais.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets grenat. Prenez ensuite un moment pour en apprécier les arômes en le faisant tourner dans le verre afin d'ouvrir son bouquet complexe. À la dégustation, laissez-vous séduire par l'harmonie entre fruité, épices et tanins soyeux.