Avis Viniou
Le Château Larmande, Saint-Émilion Grand Cru 2018, est un vin rouge d'exception qui incarne le savoir-faire des vignerons de Bordeaux. Ce millésime riche bénéficie d'un terroir argilo-calcaire, qui favorise l'expression aromatique et la complexité des saveurs. Typiquement élaboré à partir de cépages comme le Merlot et le Cabernet Franc, ce vin bénéficie de techniques de vinification précises, alliant macération longue et élevage en fût pour développer sa structure et sa roundedness. Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, est renommé pour son histoire et son terroir unique, où le climat océanique tempère les extrêmes, favorisant des vins élégants et fruités.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, je vous recommande de l'accorder avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard rôti ou un plat de boeuf bourguignon mettront en valeur sa rondeur et sa complexité. Des fromages affinés comme un camembert ou un brie de Meaux fonctionneraient également à merveille. De même, des spécialités régionales comme les cèpes ou les noix de Saint-Jacques poêlées sublimeraient les arômes de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 16-18 °C. Commencez par observer la robe pour apprécier sa profondeur. Ensuite, respirez profondément pour dévoiler ses arômes subtils et variés. Enfin, savourez une gorgée, en laissant le vin envelopper votre palais, afin de percevoir sa structure tannique et son bouquet aromatique. Profitez de ce moment, car chaque gorgée vous connectera à l’histoire et à la tradition viticole de Bordeaux.
