Avis Viniou
Le Château de l'Annonciation, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, nous offre un vin rouge exceptionnel du millésime 2015. Ce terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, est propice à l’épanouissement des cépages emblématiques de la région, principalement le merlot et le cabernet franc. La vinification se fait souvent en cuves thermorégulées, favorisant l’extraction de couleur et de tannins, tout en respectant la fraîcheur et la complexité des arômes fruits noirs, épices et fleurs. Saint-Émilion, riche d’une histoire millénaire, est reconnu pour ses vins d’exception et son classement au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Pour harmoniser ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats raffinés comme un agneau rôti aux herbes, un confit de canard ou un boeuf bourguignon. Les saveurs riches et fruitées de ce vin s’accordent également à merveille avec des fromages affinés tels qu’un fromage de chèvre ou un plateau de fromages de la région, créant ainsi une harmonie gustative parfaite.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le entre 16 et 18 °C. Avant de déguster, observez sa couleur profonde, puis humez ses arômes complexes. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier l’équilibre entre fraîcheur et puissance, ainsi que la longueur en bouche qui caractérise ce grand cru. N’hésitez pas à aérer le vin en le carafant une heure avant de le déguster, afin de révéler toute sa palette aromatique.
