Avis Viniou
Le Château Fleur du Casse, un Saint-Émilion Grand Cru de 2015, incarne l'essence du terroir bordelais. Ce vin rouge, issu principalement de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Franc, se distingue par ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Le millésime 2015, réputé pour sa richesse et sa concentration, bénéficie d'un climat méditerranéen, favorable à une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à des élevages en fût, permettent d'obtenir un vin élégant et structuré. La région de Bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires, possède une longue histoire viticole, conférant aux vins une renommée mondiale.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux, comme un magret de canard aux fruits rouges, un boeuf bourguignon ou un fromage affiné tel que le fromage de chèvre. Les plats régionaux, comme le confit de canard ou un cassoulet, s'associeront parfaitement avec la complexité et la profondeur de ce Saint-Émilion.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le légèrement frais, autour de 16-18 °C. Commencez par observer sa robe, puis humez ses arômes, en prenant le temps d'en identifier les différentes couches. Enfin, savourez chaque gorgée, permettant aux saveurs de s'épanouir sur votre palais. N'hésitez pas à aérer le vin avant de le déguster pour en libérer l'éventail aromatique.
