Avis Viniou
Avis de l'œnologue
Le Château Figeac 2019, un Saint-Émilion Grand Cru rouge, incarne l'excellence des vins de Bordeaux. Situé dans la sous-région du Libournais, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel grâce à des sols composés de graves, d'argile et de sables. Millésime renommé, 2019 a offert des conditions climatiques optimales, aboutissant à une maturité parfaite des raisins. Château Figeac est célèbre pour son assemblage unique de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot. Les techniques de vinification soignées offrent un vin structuré aux arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de subtiles notes boisées. Le domaine, établi depuis des siècles, jouit d'une réputation prestigieuse, combinant tradition et innovation pour produire des vins d'exception.
Pour sublimer ce Château Figeac 2019, nous vous proposons des accords mets-vins qui mettront en valeur ses caractéristiques savoureuses. Optez pour des viandes rouges grillées comme un filet mignon ou un magret de canard rôti. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un agneau braisé, feront également merveille. Les fromages affinés, notamment le Cantal vieux ou le Comté, créeront une harmonie gustative délicate. Enfin, n'hésitez pas à marier ce vin avec des plats régionaux tels qu'une entrecôte à la bordelaise, mettant en lumière le terroir d'origine du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Figeac 2019 à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre intense, signature d'un vin jeune et prometteur. Portez ensuite le verre au nez pour découvrir les arômes de fruits noirs, de cèdre et une discrète touche de vanille. En bouche, appréciez sa richesse et sa structure tannique équilibrée par une belle acidité. Prenez le temps de savourer son élégance et sa profondeur en le dégustant lentement. N’hésitez pas à décanter le vin une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de se libérer pleinement.
