Avis Viniou
Le Château Patris 2017, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru dans la région viticole de Bordeaux, est un vin rouge de caractère. Composé majoritairement des cépages Merlot et Cabernet Franc, il reflète à merveille le millésime 2017, caractérisé par une élégance et une structure soignée. Les vignobles perchés sur les plateaux calcaires de Saint-Émilion bénéficient d'un terroir exceptionnel qui confère au vin sa complexité et sa profondeur. Les techniques de vinification traditionnelles et minutieuses du Château Patris, combinées à des conditions climatiques idéales, permettent de produire un vin raffiné de haute qualité. La région de Bordeaux, et plus précisément le Libournais, est réputée pour son climat océanique tempéré et ses sols variés – éléments qui contribuent à la diversité et à la richesse des vins produits. Le Château Patris porte en lui une longue histoire vinicole, ancrée dans la tradition et le savoir-faire de cette région emblématique.
Pour mettre en valeur la beauté et la complexité du Château Patris 2017, je suggère des accords mets-vins qui lui rendront justice. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte bordelaise ou un carré d'agneau, se marieront parfaitement avec la structure tannique et les arômes de fruits noirs du vin. Les plats en sauce, notamment un coq au vin ou une daube de boeuf, enrichiront et équilibreront ses notes épicées et boisées. Pour une touche régionale, accompagnez ce Saint-Émilion Grand Cru d'un plateau de fromages locaux, incluant des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.
Lors de la dégustation du Château Patris 2017, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond et intense, témoin de sa richesse. Puis, faites tourner doucement le vin dans le verre pour libérer ses arômes. Humez-le pour apprécier les notes de fruits noirs, de prune, de réglisse et une touche subtile de vanille provenant de son élevage en barriques de chêne. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée, ses tanins bien équilibrés et sa finale longue et élégante. Ce vin mérite d'être aéré quelques heures avant la dégustation, afin de révéler pleinement toutes ses nuances aromatiques.
