Vin Saint-émilion grand cru Château Soutard-Cadet - 2021

Avis Viniou

Le Château Soutard-Cadet 2021 est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Saint-émilion grand cru, située dans la région de Bordeaux, plus précisément dans le sous-région du Libournais. Ce vin incarne le savoir-faire et l'excellence de cette région renommée pour ses terroirs d'exception et ses techniques de vinification traditionnelles. Le millésime 2021, marqué par une saison de culture complexe, a produit des vins d'une grande élégance, avec des arômes subtils et une structure tannique raffinée. Saint-émilion bénéficie d'un climat tempéré et de sols variés, allant des argiles calcaires aux graves, ce qui favorise la production de vins riches et équilibrés. Le Château Soutard-Cadet, avec une histoire datant de plusieurs siècles, est réputé pour la qualité constante de ses vins.

Pour magnifier les saveurs et arômes de ce Saint-émilion grand cru, je vous recommande de l'accompagner de plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou encore une pièce de bœuf en croûte. Les fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire peuvent également créer une belle harmonie gustative. En restant dans la tradition régionale, un cassoulet ou une entrecôte bordelaise seraient des choix parfaits.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18 °C. Avant la dégustation, laissez-le s'aérer en le décantant environ une heure pour permettre aux arômes de se révéler. En observant le vin, vous remarquerez sa robe rubis aux reflets grenats. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de légères notes boisées. Enfin, en bouche, appréciez sa structure harmonieuse, ses tanins élégants et sa longue finale.