Vin Saint-émilion grand cru Château Quintus - Dragon de Quintus - 2014

Avis Viniou

Description et Origine du Vin:

Le Château Quintus 2014, avec sa cuvée Dragon de Quintus, est un vin rouge de l'appellation renommée Saint-Émilion Grand Cru, situé dans la région viticole prestigieuse du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin est un assemblage typique des cépages nobles de Bordeaux, incluant principalement le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2014, marqué par une récolte bien équilibrée, offre une expression raffinée du terroir calcaire et argileux de Saint-Émilion, conférant richesse, complexité et élégance. Les techniques de vinification méticuleuses, incluant l'élevage en barriques de chêne français, permettent de sublimer les arômes fruités et épicés tout en apportant une structure soyeuse et une belle longueur en bouche.

Le Libournais bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation lente et régulière des raisins, offrant ainsi une diversité aromatique exceptionnelle. Château Quintus, propriété bordelaise historique, a acquis une réputation d'excellence grâce à son savoir-faire viticole et à un terroir unique, ce qui fait de ses crus un véritable joyau de la région.

Accords Mets et Vins:

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats qui mettront en valeur sa richesse et sa complexité. Un magret de canard aux figues, un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une côte de bœuf grillée feront des merveilles avec ce vin. Les plats mijotés comme le bœuf bourguignon ou le coq au vin se marieront également à merveille, permettant aux tanins de s'assouplir et de s'harmoniser avec les saveurs robustes des mets. Pour les amoureux de la gastronomie régionale, un fromage affiné comme le Saint-Nectaire ou encore une tourte de pigeon à la truffe seraient des choix parfaits pour approfondir l'expérience gustative.

Conseils de Dégustation:

Pour une dégustation optimale du Château Quintus 2014, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer la robe profonde et pourpre du vin, puis prenez le temps de découvrir le bouquet complexe de fruits noirs mûrs, de prunes, avec des notes subtiles de réglisse et de vanille. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, ses tanins bien intégrés et sa finale longue et élégante. Une aération d'une à deux heures en carafe est recommandée pour permettre au vin de révéler toute sa palette aromatique et d'affiner ses saveurs. Bonne dégustation !