Avis Viniou
Le Château Beauséjour Bécot Saint-Émilion Grand Cru 1999 est un vin emblématique de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce millésime est réputé pour son équilibre et sa profondeur, issus d'un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires. Principalement élaboré à partir de Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, ce vin se distingue par ses arômes riches de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes boisées subtiles. La région de Saint-Émilion est célèbre pour ses conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et des hivers doux qui permettent aux raisins de mûrir parfaitement. Château Beauséjour Bécot, avec une histoire remontant à plusieurs siècles, est réputé pour ses techniques de vinification méticuleuses et son respect des traditions.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Saint-Émilion Grand Cru se marie merveilleusement avec des plats de gibier, comme un civet de cerf ou une joue de bœuf braisée. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf sauce bordelaise, feront également ressortir ses tanins soyeux et sa structure élégante. Pour un mariage régional, essayez-le avec un canard à l’orange ou un magret de canard aux figues, qui compléteront sa richesse aromatique et sa complexité.
Pour déguster ce Château Beauséjour Bécot 1999 dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe grenat profond avec des reflets tuilés, signe de son évolution. Au nez, laissez-vous envoûter par ses arômes complexes de fruits noirs, de tabac et de sous-bois. En bouche, appréciez son attaque ample et veloutée, suivie d'un équilibre parfait entre acidité et tanins fondus. Laissez le vin respirer une heure avant dégustation pour révéler toute sa splendeur.
