Vin Saint-émilion grand cru Château du Parc - 2015

Avis Viniou

Le Château du Parc 2015 est un véritable joyau du vignoble bordelais, classé Saint-émilion grand cru. Ce vin rouge, issu d'un millésime exceptionnel, se distingue par sa richesse et son élégance. Le terroir du Libournais, composé de sols argilo-calcaires, favorise une maturation optimale des raisins, souvent dominés par les cépages Merlot et Cabernet Franc. La vinification soignée, avec des vendanges manuelles et un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin une structure raffinée et des arômes complexes de fruits noirs, de truffe et de sous-bois. La région de Saint-émilion, reconnue pour ses conditions climatiques favorables et ses pratiques viticoles ancestrales, a façonné un style de vin qui allie puissance et finesse. Le Château du Parc, avec son histoire riche et son engagement pour la qualité, est synonyme de prestige et de tradition.

Pour sublimer ce Saint-émilion grand cru, optez pour des accords mets-vins qui sauront révéler ses arômes subtils. Les viandes rouges, comme un filet de bœuf grillé ou un gigot d'agneau rôti aux herbes, se marieront à merveille avec ses tanins soyeux et ses notes fruitées. Des plats en sauce riche, comme une daube de bœuf aux cèpes ou un canard à l'orange, accentueront sa profondeur et sa complexité. Pour une expérience purement régionale, accompagnez-le d'un plateau de fromages affinés, notamment du Saint-Nectaire ou du Roquefort, qui rehausseront ses nuances terreuses et épicées.

Lors de la dégustation, servez le Château du Parc à une température idéale de 16-18°C pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Observez la robe profonde et intense qui préfigure sa richesse aromatique. Humez le vin pour détecter des fragrances de fruits noirs, d'épices et de nuances boisées. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et rondeur, avec des tanins fins et une belle longueur. Laissez-lui le temps de respirer, idéalement en carafe, pour dévoiler tous ses secrets. Cette dégustation vous offrira une expérience sensorielle inoubliable, révélant le savoir-faire de l'un des plus grands crus de Bordeaux.