Vin Saint-émilion grand cru La Côte Tarreyre - 2009

Avis Viniou

Le Château La Côte Tarreyre 2009 est un Saint-Émilion Grand Cru provenant du prestigieux terroir bordelais du Libournais. Ce millésime exceptionnel offre une robe rouge profonde et intense. Produit principalement à partir de Merlot, le cépage roi de cette appellation, il se distingue par son bouquet riche en arômes de fruits noirs mûrs, de prune et de légères notes de truffe et de sous-bois. Le millésime 2009 est particulièrement réputé pour sa grande qualité grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. La vinification traditionnelle en cuves inox et un élevage en fûts de chêne français ajoutent complexité et structure au vin. La région de Saint-Émilion est célèbre non seulement pour son patrimoine viticole exceptionnel mais aussi pour ses sols argilo-calcaires, ses collines bien drainées et son climat tempéré qui favorisent la production de vins élégants et de grande garde. La Côte Tarreyre est un domaine qui a su se forger une réputation solide en alliant tradition et modernité dans ses pratiques viticoles et œnologiques.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, je vous recommande de l'accompagner de plats riches et savoureux. Un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau aux herbes de Provence émerveilleront vos papilles en s'harmonisant parfaitement avec les arômes fruités et terreux du vin. Des fromages affinés comme un comté vieux ou un brie truffé peuvent également être de très bons compagnons. Pour une touche locale, un plat comme un confit de canard aux cèpes offrirait une prouesse gastronomique délicieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Laissez-le respirer en le carafant une à deux heures avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. En observant la robe, notez son intensité et son éclat. Le premier nez dévoilera des arômes concentrés de fruits noirs et de légères notes toastées grâce à l’élevage en fûts de chêne. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tannins soyeux, et sa longue finale qui laisse une impression de genèse et de complexité.