Vin Saint-émilion grand cru Plaseron - 2016

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru "Plaseron" 2016 est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce vin arbore une couleur pourpre intense et est issu de l'assemblage traditionnel de Merlot et de Cabernet Franc, cépages typiques de cette appellation. Le millésime 2016 est considéré comme une année exceptionnelle en Bordeaux, caractérisée par un climat équilibré qui a favorisé une maturation optimale des raisins. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, apporte une richesse minérale et une complexité aromatique unique à ce vin. Le Château Plaseron, bien que moins connu que d'autres domaines de la région, se distingue par son savoir-faire ancestral et son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, ce qui confère à ce grand cru une profondeur et une élégance remarquables.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 2016, optez pour une entrecôte grillée ou un magret de canard, qui mettront en valeur la structure tannique et les arômes de fruits noirs du vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, se marieront également très bien avec ses nuances terreuses et épicées. Si vous préférez des suggestions régionales, un confit de canard ou un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest accentueront les traits élégants du vin tout en créant une harmonie gourmande.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez-le pour apprécier ses arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez le vin se déployer pour découvrir ses tanins soyeux et sa finale persistante. Une décantation d'une à deux heures avant la dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et d'offrir une expérience sensorielle inoubliable.