Avis Viniou
Description du Vin
Le Château Laroze 2001, classé en appellation Saint-Émilion Grand Cru, provient de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Cette zone est célèbre pour son terroir unique, avec un sol composé principalement d'argiles et de calcaires favorisant des vins d'exception. Le millésime 2001, bien équilibré, se distingue par une belle structure tannique et des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d’épices et de sous-bois. Les cépages utilisés sont généralement le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, favorisant une richesse et une profondeur aromatique. Le Château Laroze, avec son historique viticole remontant au XIXe siècle, a une réputation solide pour ses pratiques de vinification méticuleuses et son engagement envers la qualité.
Accords Mets-Vins
Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes de ce vin, il est recommandé de l'accompagner de plats riches et structurés. Une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti aux herbes se marieraient parfaitement avec la complexité tannique du vin. Les champignons, comme dans un civet de lièvre ou un risotto aux cèpes, accentueraient également ses notes terreuses. Pour une touche régionale, un confit de canard ou un magret de canard aux airelles serait un choix superbe. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Saint-Nectaire, créeront une harmonie gustative agréable avec ce vin.
Conseils de Dégustation
Pour apprécier pleinement ce Château Laroze 2001, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde aux reflets légèrement tuilés, indicateurs de son âge. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir ses arômes complexes de fruits mûrs, d’épices et de sous-bois. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure et sa longueur, avec des tannins fondus et une acidité équilibrée. Ce vin est actuellement en pleine maturité, avec une apogée prévue autour de 2023, garantissant une expérience de dégustation riche et harmonieuse.
