Avis Viniou
Le Château Laroque Saint-Émilion Grand Cru 2015 est un vin rouge prestigieux originaire de la région de Bordeaux, plus précisément de la sous-région du Libournais. Bénéficiant de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, ce vin incarne l'excellence du terroir bordelais. Le millésime 2015 est réputé pour être exceptionnel, avec des conditions climatiques idéales qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Principalement élaboré à partir de Merlot, avec des touches de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, ce vin présente un profil complexe et élégant, marqué par des arômes de fruits noirs mûrs, des notes épicées et une structure tannique soyeuse. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, combiné aux techniques de vinification traditionnelles du Château Laroque, contribue à la profondeur et à la longévité du vin. Le Château Laroque, avec une histoire remontant au XIIe siècle, est réputé pour ses pratiques viticoles rigoureuses et son engagement pour la qualité.
Pour sublimer les saveurs et les arômes de ce Saint-Émilion Grand Cru, je recommande des plats riches et élaborés. Un magret de canard aux figues ou une côte de bœuf grillée accompagneraient merveilleusement bien ce vin, en adoucissant ses tannins tout en mettant en valeur sa richesse aromatique. Pour un accord régional, optez pour un gigot d'agneau de Pauillac, préparé avec des herbes de Provence et de l'ail – un classique bordelais qui rehaussera l'élégance du vin.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour permettre l'expression optimale de ses arômes complexes. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond et intense, signe de sa jeunesse et de sa concentration. Au nez, prenez le temps de déceler ses arômes de fruits noirs, de prune, de truffe et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture veloutée, sa profondeur et son équilibre harmonieux entre l'acidité et les tannins. Concernant le vieillissement, voici les phases recommandées pour ce vin exceptionnel :
L'apogée de ce Château Laroque Saint-Émilion Grand Cru 2015 sera atteinte en 2029, offrant ainsi une expérience de dégustation inégalée.
