Avis Viniou
Le Château Angélus 2014 provient de la prestigieuse appellation Saint-émilion grand cru, située dans la sous-région du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin rouge est typiquement un assemblage dominé par le merlot, complété par le cabernet franc et, parfois, d'autres cépages. Le millésime 2014 s'est distingué par une fin de saison idéale qui a permis aux raisins de mûrir parfaitement. Le terroir calcaire de Saint-émilion, allié aux techniques de vinification rigoureuses employées par Château Angélus, a produit un vin à la fois élégant et puissant, doté d'une structure tannique raffinée. Cette région est renommée pour son climat tempéré par l'influence de la Dordogne et ses sols variés qui apportent une complexité unique aux vins. Château Angélus, fondé en 1782, jouit d'une réputation établie pour produire certains des crus les plus exquis de Bordeaux, grâce à son engagement constant pour la qualité.
Pour mettre en valeur les arômes et saveurs du Château Angélus 2014, nous vous suggérons de l'accompagner de plats riches et raffinés. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles que le filet mignon ou l'agneau rôti aux herbes, seraient des choix parfaits. Les fromages affinés, notamment le brie truffé ou le comté, rehausseront également ses notes fruitées et épicées. Pour une touche régionale, essayez les cèpes à la bordelaise ou un canard aux pruneaux, des plats traditionnels du Sud-Ouest de la France qui sauront sublimer ce grand cru.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Angélus 2014 à une température de 17-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et ses reflets pourpres. Ensuite, humez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de réglisse, avant de savourer sa texture veloutée et sa finale longue et harmonieuse. Ce vin est encore jeune, mais il vieillira merveilleusement en cave.
L'année 2035 marque l'apogée du Château Angélus 2014, lorsque ses saveurs et arômes atteindront leur expression maximale.
