Avis Viniou
Description du Vin et de la Région:
Le Clos des Menuts 2018, un Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Cette appellation est réputée pour ses vins robustes et élégants. Le millésime 2018 est particulièrement apprécié pour sa richesse aromatique et sa belle structure tannique. Les sols argilo-calcaires et le microclimat tempéré de la région favorisent la maturation optimale des cépages, souvent dominés par le Merlot, complété par le Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Les techniques de vinification traditionnelles, alliées à des élevages en fûts de chêne, confèrent à ce vin une complexité et une finesse remarquables. Le domaine Clos des Menuts, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, contribue depuis de nombreuses années à l’excellence des vins de Saint-Émilion.
Accords Mets-Vins:
Pour sublimer les arômes et les saveurs du Clos des Menuts 2018, nous vous suggérons de l'accompagner de plats riches et savoureux. Un magret de canard rôti aux figues, un filet mignon en croûte de pistaches, ou encore un cassoulet à base de canard confit feront merveille avec ce grand cru. Si vous préférez des accords régionaux, optez pour une entrecôte bordelaise accompagnée de pommes de terre sarladaises. Les fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire ou un Cantal vieux, sont également de belles alliances pour ce vin.
Conseils de Dégustation:
Pour apprécier pleinement le Clos des Menuts 2018, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Avant la dégustation, laissez-le s’aérer en carafe pendant une heure afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe, d’un rouge profond avec des reflets grenat. Au nez, vous découvrirez des notes de fruits noirs (cassis, mûres), d’épices douces et un soupçon de vanille. En bouche, ce vin offre une belle structure avec des tanins soyeux et une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour en apprécier toutes les nuances.
