Avis Viniou
Le Château Quintus, situé à Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge du millésime 2019, emblématique de cette prestigieuse appellation bordelaise. Ce vin est souvent élaboré principalement à partir de Merlot et de Cabernet Franc, bénéficiant d’un terroir argilo-calcaire optimal. Les techniques de vinification modernes utilisées ici, telles que l’élevage en fût de chêne, contribuent à l’expression de nuances fruitées et complexes. Saint-Émilion est célèbre pour ses sols riches et son climat tempéré, favorisant une parfaite maturation des raisins, tandis que l’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, lui conférant une réputation mondiale.
Pour accompagner un Château Quintus, optez pour des mets riches et savoureux, comme un magret de canard, un bœuf en sauce ou un fromage affinés, tels que le Saint-Nectaire. Ces plats permettront d’harmoniser les saveurs du vin, tout en mettant en valeur ses arômes de fruits noirs et d'épices. N'oubliez pas non plus les classiques de la gastronomie bordelaise, comme le confit de canard, pour une expérience régionale authentique.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer la couleur intense du vin, puis faites tourner le verre pour libérer les arômes. Respirez profondément pour apprécier les notes fruitées et boisées, avant de savourer chaque gorgée. Prenez votre temps pour explorer la complexité du vin et savourer la finale persistante qui en résulte.
