Vin Saint-émilion grand cru Saint Emilion - L0542W2 - 2021

Avis Viniou

Avis sur le vin “Saint Emilion 2021”

Le Saint-Émilion Grand Cru 2021 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce millésime, avec son assemblage unique Cuvée L0542W2, reflète la richesse et la complexité du terroir de Saint-Émilion. Les sols argilo-calcaires, combinés à un climat tempéré, permettent aux cépages Merlot et Cabernet Franc de s’épanouir pleinement, offrant des notes de fruits rouges mûrs, de réglisse et une pointe de vanille. Le 2021, malgré une année complexe, a bénéficié de techniques de vinification méticuleuses, avec une attention particulière à l'extraction douce et au vieillissement en fûts de chêne. Le domaine Saint-Émilion, reconnu pour son histoire riche et son savoir-faire ancestral, continue d'honorer la réputation de cette appellation réputée.

Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes ou un magret de canard. Les plats à base de champignons, tels qu’un risotto aux cèpes, ou des fromages affinés comme le Comté ou le Camembert, permettront également de créer une harmonie gustative parfaite. N’hésitez pas à explorer les spécialités régionales bordelaises, comme le confit de canard, pour un mariage authentique et savoureux.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Avant de déguster, prenez le temps de l’observer dans le verre pour apprécier sa robe profonde et éclatante. Ensuite, humez longuement pour déceler les arômes fruités et épicés qui se dégagent. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa belle longueur. Une aération en carafe d'une heure peut également révéler toute la complexité de ce Saint-Émilion Grand Cru.