Avis Viniou
Le Chevalier Lescours 2020 est un Saint-Émilion Grand Cru issu d'un terroir prestigieux du Libournais, région renommée de Bordeaux. Ce vin rouge, typique de la région, est principalement élaboré à partir de cépages classiques tels que le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des raisins d'une grande maturité. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, associé à des techniques de vinification rigoureuses et minutieuses, confère à ce vin une richesse aromatique et une structure tannique élégante. Le domaine Chevalier Lescours, avec une histoire riche et une réputation bien établie, produit des vins qui incarnent le savoir-faire et la tradition de cette région viticole emblématique.
Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes du Chevalier Lescours 2020, nous vous recommandons de l'associer avec des plats savoureux et raffinés. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore un filet de boeuf Wellington sont des choix parfaits. D'autres plats régionaux comme le gigot d'agneau de Pauillac ou un confit de canard seront également en parfaite harmonie avec ce vin. Pour les amateurs de fromage, un Brie de Meaux affiné ou un Saint-Nectaire apporteront une belle complémentarité.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion Grand Cru légèrement rafraîchi, à une température idéale de 16-18°C. Avant de déguster, laissez le vin s'aérer pendant au moins une heure en carafe pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond avec des reflets pourpres. Ensuite, humez le verre pour en apprécier les arômes complexes de fruits noirs, de prune, de réglisse et de notes boisées. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre la rondeur des tannins fins et la fraîcheur, qui se termine par une belle longueur. Bonnes dégustations!
