Avis Viniou
Avis de l'œnologue :
Le Château Haut-Marbuzet 2017 de l'appellation Saint-Estèphe est un vin rouge riche et structuré provenant de la célèbre région viticole de Bordeaux, plus précisément du Médoc. Ce vin reflète parfaitement le terroir prestigieux de Saint-Estèphe, réputé pour ses sols argilo-calcaires et graveleux qui procurent une excellente drainage et un climat maritime favorable. La cuvée de 2017 se distingue par son élégance et sa complexité, marquées par des notes de fruits rouges et noirs, des tanins bien intégrés, et une belle longueur en bouche. Le millésime 2017, relativement jeune, est prometteur et représente bien l'expertise du Château Haut-Marbuzet, un domaine respecté avec une longue histoire de production de vins de grande qualité.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux qui sauront souligner et équilibrer ses arômes et sa structure. Un gigot d'agneau rôti au romarin, un magret de canard aux figues, ou encore un filet mignon de porc aux pruneaux se marieront parfaitement. Les fromages affinés, comme un comté mature ou un brie truffé, mettront également en valeur les notes fruitées et épicées de ce Saint-Estèphe. Pour un accord régional, le cassoulet bordelais serait un choix exceptionnel.
Pour déguster ce vin à son meilleur, nous vous recommandons de le servir à une température de 16-18°C. Avant la première gorgée, prenez le temps d'observer la robe du vin, sa profondeur et son éclat. Au nez, humez les arômes secondaires et tertiaires, révélateurs de son terroir et de son vieillissement. En bouche, laissez-vous surprendre par l'harmonie entre les saveurs et les tanins délicats. Voici les phases de vieillissement ajustées pour ce vin :
La meilleure période pour ouvrir ce vin sera autour de l'année 2032, lorsque tous ses éléments auront atteint leur apogée. Bonne dégustation !
