Avis Viniou
Avis de l’Œnologue
Le Château Montrose 2015, un vin rouge issu de l’appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, représente l’excellence des vins de Bordeaux. Ce millésime se distingue par son intensité et son élégance, issus d’un assemblage souvent dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le terroir de Saint-Estèphe, connu pour ses sols graveleux et argileux, offre une structure et une longévité remarquables au vin. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à des soins méticuleux au vignoble et au chai, permettent au Château Montrose de produire des vins de grande complexité. La région de Saint-Estèphe bénéficie d’un climat maritime tempéré, avec une influence directe de l’océan Atlantique, favorisant une maturation progressive et équilibrée des raisins. Le domaine, avec une histoire riche remontant au XIXe siècle, jouit d’une réputation d’excellence et d’innovation au sein de la région bordelaise.
Pour accompagner ce Château Montrose 2015, privilégiez des plats riches et savoureux qui mettront en valeur sa structure et sa profondeur. Un gigot d’agneau rôti, une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux fruits rouges se marieront parfaitement avec ce vin puissant. Les plats traditionnels de la région, comme un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, souligneront également ses arômes complexes et ses tanins soyeux. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Saint-Nectaire, offriront une belle harmonie avec cette cuvée prestigieuse.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Avant de goûter, laissez le vin s’aérer dans un grand verre ou décantez-le une heure à l'avance pour mieux apprécier ses arômes. Ensuite, observez sa robe pourpre profonde, sentez les notes de fruits noirs, d’épices et de bois précieux qui s’en dégagent. Enfin, en bouche, savourez l’équilibre entre puissance et finesse, avec des tanins bien intégrés et une belle longueur. Profitez de chaque gorgée en laissant le vin s’épanouir sur votre palais.
