Avis Viniou
Le Château Les Nougueys 2020 est un vin rouge du prestigieux terroir de Saint-Estèphe, situé dans la région du Médoc, Bordeaux. Saint-Estèphe est renommée pour ses vins robustes et structurés, souvent composés de cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, même si le mot "Blend" n'est pas spécifié ici. Le millésime 2020 a été marqué par des conditions climatiques favorables, offrant des vins équilibrés et expressifs. Le terroir de Saint-Estèphe, avec son sol argileux et graveleux, permet aux vignes d'extraire des nuances minérales et tanniques uniques, conférant aux vins une grande complexité et un potentiel de garde remarquable. Château Les Nougueys, avec son héritage et savoir-faire traditionnel, produit des vins qui reflètent parfaitement les caractéristiques de son appellation.
Pour accompagner ce Saint-Estèphe 2020, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront sublimer ses arômes profonds et sa structure tannique. Un filet de bœuf aux cèpes, un gigot d'agneau rôti ou un entrecôte grillée seront des choix parfaits. Pour une touche locale, essayez un confit de canard ou un magret de canard aux fruits rouges. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Roquefort, se marieront également formidablement avec la puissance et la complexité de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe, généralement d'un rouge profond avec des reflets allant du pourpre au grenat. Au nez, prenez le temps de discerner les arômes de fruits noirs, de sous-bois et de tabac. En bouche, laissez le vin envelopper votre palais, appréciez sa structure tannique et sa longueur en fin de bouche. Une décantation d'une heure peut être bénéfique pour l'aérer et révéler toute sa complexité. Bonne dégustation !
