Vin Saint-Estèphe La Croix Bonis - 2017

Avis Viniou

La Croix Bonis 2017 est un vin rouge de la région du Médoc en Bordeaux, plus précisément de l'appellation Saint-Estèphe. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de Bordeaux, souvent à base de Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois d'une touche de Petit Verdot, pour équilibrer la structure et apporter complexité aux arômes. Le millésime 2017 est marqué par sa fraîcheur et son élégance, terroir argilo-calcaire bien drainé et un climat océanique modéré qui confèrent au vin ses arômes typiques de fruits noirs, de cuir et d'épices douces. Le domaine La Croix Bonis, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation bien établie dans la région.

Pour sublimer La Croix Bonis 2017, privilégiez des plats riches en saveurs qui sauront se marier harmonieusement avec ses notes complexes. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf ou un carré d'agneau aux herbes, sont des choix parfaits. Les champignons, qu'ils soient en risotto ou simplement sautés, apporteront également une superbe complémentarité. Pour une touche régionale, un magret de canard aux champignons et aux pommes de terre sarladaises constituera un accord parfait.

La dégustation du La Croix Bonis 2017 mérite une attention particulière. Servez ce vin à une température autour de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes. Avant de le déguster, observez sa robe rubis profonde avec des reflets pourpres. Ensuite, portez le verre au nez et humez les arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices qui se dégagent. Enfin, prenez une gorgée et laissez-vous surprendre par son équilibre entre fraîcheur et structure tannique. Pour mieux apprécier ses nuances, n'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation.