Vin Saint-Estèphe Château Haut Tour de Coutelin - 2014

Avis Viniou

Le Château Haut Tour de Coutelin 2014 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce vin incarne l'élégance et la profondeur caractéristiques de son terroir. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les vins de Saint-Estèphe sont généralement dominés par le Cabernet Sauvignon, avec des ajouts de Merlot et parfois de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2014, marqué par une fin de saison favorable, offre des tannins mûrs et une belle structure. Le terroir gravelo-argileux spécifique à cette région, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, permet de produire des vins puissants et opulents. Le climat océanique tempéré, avec des influences de l'estuaire de la Gironde, favorise des vendanges plus tardives, assurant une maturation optimale des raisins. Le Château Haut Tour de Coutelin, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, s'inscrit comme un incontournable de Saint-Estèphe.

Pour sublimer ce Château Haut Tour de Coutelin 2014, optez pour des plats robustes et savoureux. Un magret de canard rôti ou une entrecôte grillée aux cèpes, typiques de la gastronomie française, se marieront merveilleusement avec ce vin. Les notes tanniques et fruitées feront également écho aux saveurs d'un gigot d'agneau aux herbes ou d'un cassoulet. Pour une touche régionale, envisagez un plat de confit de canard à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés, tels que le Comté ou le Saint-Nectaire, qui harmoniseront les arômes complexes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Haut Tour de Coutelin 2014 à une température idéale de 16-18°C. Avant de déguster, prenez le temps d'observer la robe profonde du vin. Au nez, respirez les arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices qui se dégagent après une légère aération. En bouche, appréciez l'équilibre entre puissance et finesse, avec des tannins bien intégrés et une longue persistance aromatique. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant le service pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer.