Avis Viniou
Le Montrose 2017, Cuvée La Dame de Montrose, nous vient de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Saint-Estèphe dans le Médoc. Élaboré par le Château Montrose, ce vin rouge présente un assemblage typiquement bordelais, avec des cépages souvent dominés par le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 est marqué par sa finesse et son élégance, grâce à une année au climat relativement sec et frais. Le terroir de Saint-Estèphe est caractérisé par ses sols de graves et d’argiles, qui confèrent au vin une structure tannique et une belle aptitude au vieillissement. Le Château Montrose, établi au XIXe siècle, est reconnu pour la qualité constante de ses vins et ses techniques de vinification modernes, tout en respectant les traditions ancestrales de la région.
Pour une harmonie parfaite, ce vin se mariera magnifiquement avec des plats de viande rouge comme un filet de bœuf sauce bordelaise ou un magret de canard. Les arômes complexes de fruits noirs et d'épices trouveront également un bel équilibre avec du gibier, tel qu'un rôti de chevreuil aux airelles. Des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou un cassoulet de canard mettraient en valeur les nuances du Montrose 2017, laissant pleinement s’exprimer ses caractéristiques.
Pour profiter au mieux de cette cuvée, servez le vin à une température idéale d'environ 16-18°C après l'avoir carafé une heure avant la dégustation. Commencez par observer sa robe, souvent profonde et intense, révélatrice de sa jeunesse et de sa concentration. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes subtils de fruits noirs, de sous-bois et de légères notes épicées. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins fins et sa longue finale. Une aération d'au moins une heure permettra au bouquet de s'ouvrir pleinement, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.
