Vin Saint-Estèphe Tour Saint Fort - Baron d'Estours - 2015

Avis Viniou

Le Tour Saint Fort 2015, en provenance de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, est une véritable expression du savoir-faire bordelais. Ce vin rouge, portant la cuvée Baron d'Estours, est élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, probablement majoritairement constitué de Cabernet Sauvignon et de Merlot, avec peut-être une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2015 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales qui ont favorisé une maturation optimale des raisins, offrant un vin riche et structuré. Le terroir gravelo-argileux de Saint-Estèphe confère au vin une remarquable complexité et une belle capacité de vieillissement. Le Château Tour Saint Fort a su tirer profit de ce terroir exceptionnel avec des techniques de vinification soignées, alliant tradition et modernité.

Pour sublimer les saveurs et les arômes de ce Saint-Estèphe, optez pour des accords mets-vins qui mettront en valeur sa structure tannique et son bouquet aromatique. Des plats tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux figues ou un bœuf bourguignon seront parfaits. Les fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire se marient aussi admirablement avec ce vin. En somme, privilégiez les mets riches en saveurs et en texture pour une harmonie gustative idéale.

Lors de la dégustation de ce Tour Saint Fort 2015, servez-le à une température idéale d’environ 17-18°C pour révéler toute la subtilité de ses arômes. Commencez par observer sa robe, souvent d’un rouge profond et intense, témoin de sa jeunesse et de sa concentration. Ensuite, humez le vin pour en apprécier le nez complexe, marqué par des notes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de goûter ce vin, en notant sa structure tannique, son acidité équilibrée et sa longue finale, reflet de son terroir unique et de son millésime d’exception.