Avis Viniou
Le Haut Marbuzet 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Estèphe, réputée pour ses vins puissants et complexes. Ce cru bourgeois, élaboré à partir de cépages typiques du Médoc, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, exprime la richesse d’un terroir unique. Le millésime 2015, chaud et ensoleillé, favorise une maturité optimale des raisins, tandis que les techniques de vinification modernes, telles que le vieillissement en fût de chêne, confèrent au vin une profondeur et des arômes délicats de fruits noirs, d'épices et de cacao. La région de Bordeaux, avec son climat océanique temperé et ses sols variés, contribue à offrir une grande diversité de profils aromatiques.
Pour accompagner ce vin élégant, je vous conseille de le marier avec des plats de viande rouge, tels qu’un confit de canard ou un tournedos de bœuf, qui mettront en valeur ses tanins soyeux et sa structure. Les plats régionaux, comme un cassoulet ou un carré d'agneau aux herbes de Provence, s'accordent parfaitement avec les arômes complexes du Haut Marbuzet, permettant une harmonie gustative qui saura ravir les palais.
Pour savourer pleinement ce cru, servez-le légèrement chambré, autour de 16-18°C. Prenez le temps de l’observer, admirez sa couleur rubis profonde, puis laissez votre nez s’imprégner des arômes avant de goûter. À chaque étape, découvrez la complexité de ce vin et appréciez son évolution dans le verre. Une aération de quelques heures avant dégustation peut également révéler toute sa palette aromatique.
