Avis Viniou
Le Château Tour de Pez, situé dans l'appellation de Saint-Estèphe dans le Médoc, est un vin rouge envoûtant issu du millésime 2020. Sa composition, bien que non précisée, évoque souvent des cépages typiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant une belle structure tannique et des arômes de fruits noirs et d'épices. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols argilo-calcaires, favorise la maturation progressive des raisins, tandis que les méthodes de vinification souvent traditionnelles respectent l’expression authentique du terroir. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, enrichi par l'influence de la Gironde, qui confère aux vins une belle fraîcheur et une profondeur aromatique. Le Château possède une histoire riche et est reconnu pour la qualité de ses crus, témoignant du savoir-faire ancestral de ses vignerons.
Pour sublimer ce vin, pensez à l’accompagner de plats riches en saveurs. Un agneau rôti aux herbes, un cassoulet traditionnel ou même un fromage affiné comme le Comté serait des choix idéaux pour mettre en valeur ses arômes complexes. Les plats régionaux, comme le canard aux cerises ou une daube de bœuf, se marient également à merveille avec l'intensité de ce Saint-Estèphe, créant une harmonie parfaite en bouche.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C. Prenez le temps d'admirer sa robe profonde, puis laissez-vous enivrer par ses arômes en l’aérant légèrement dans le verre. Enfin, savourez chaque gorgée en prêtant attention à l’évolution de ses saveurs en bouche, afin d’apprécier pleinement la richesse et la complexité offertes par ce vin d’exception.
