Vin Saint-Estèphe Cos d'Estournel - 2012

Avis Viniou

Le Château Cos d'Estournel 2012 est un rouge majestueux de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la sous-région du Médoc à Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages traditionnels, notamment le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui lui confèrent richesse et complexité. La vinification s'effectue avec soin, souvent en cuves bois ou inox, permettant une précision dans l'expression des arômes. Le terroir de Saint-Estèphe, caractérisé par des sols graves, favorise une bonne drainage et une maturation optimale des raisins. Le domaine, avec son histoire remarquable et sa renommée mondiale, incarne l'art de la vinification bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous suggère de l'associer à des mets raffinés, tels qu’un magret de canard aux fruits rouges, un agneau rôti aux herbes ou encore un fromage affiné comme le camembert. Les plats régionaux, comme le confit de canard ou les cèpes truffés, s’harmoniseront également parfaitement avec ses tannins soyeux et ses arômes intrigants, créant ainsi une belle complémentarité.

Enfin, pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à environ 16-18°C. Prenez le temps de l’observer : admirez sa robe profonde et brillante. Ensuite, laissez les arômes se révéler en faisant tourner le verre, puis humez profondément pour apprécier la palette aromatique. Enfin, savourez une gorgée en laissant le vin envelopper votre palais, révélant sa grande longueur et son potentiel de garde.