Avis Viniou
Le Saint-Estèphe 2018 du Château Marquis de Saint-Estèphe offre un rouge riche et complexe, typique de l’appellation. Ce vin, issu principalement de cépages de Cabernet Sauvignon, est élaboré dans un terroir argilo-calcaire qui confère une belle structure et une profondeur aromatique. Les techniques de vinification modernes, alliant macérations longues et élevage en fût de chêne, accentuent sa puissance tout en préservant l'élégance. Situé dans le Médoc, le climat océanique tempère les variations thermiques, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine, avec une histoire riche et une réputation bien établie, incarne l'excellence des vins de Bordeaux.
Pour sublimer ce Saint-Estèphe, je vous recommande de l'associer à des mets robustes, comme un magret de canard au miel ou un boeuf bourguignon. Les saveurs intenses et la texture veloutée du vin s'harmoniseront parfaitement avec la richesse de ces plats. Des fromages affinés comme un Comté ou un Roquefort pourraient également ravir les papilles, apportant une touche régionale à votre accord mets-vins.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer la couleur profonde et intense, puis appréciez les arômes en vous approchant du verre. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en notant la complexité des saveurs qui se dévoilent progressivement. Ce parcours sensoriel vous plongera dans l’univers fascinant du Saint-Estèphe.
