Avis Viniou
Ce Saint-Estèphe de Lafon-Rochet, millésime 2011, est un vin rouge issu principalement de cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, typiques de la région du Médoc. Sa vinification méticuleuse, alliant cuvaison longue et élevage en barriques, lui confère une structure équilibrée et des tanins bien fondus. La région de Bordeaux, avec son climat océanique, bénéficie de sols argilo-calcaires et graveleux, idéaux pour cultiver des cépages nobles. Lafon-Rochet, domaine réputé depuis le 17ème siècle, est célèbre pour son expertise dans l'élaboration de grands crus, enrichissant leur histoire et leur notoriété.
Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez des accords mets-vins tels qu’un magret de canard rôti, une côte de bœuf aux herbes de Provence ou un confit de canard. Des plats régionaux comme le bordeaux de canard ou un fromage de brebis affiné apporteront une belle harmonie, sublimant les arômes fruités et épicés du Saint-Estèphe.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Prenez le temps d’admirer sa robe rouge profonde, puis laissez vos sens s’éveiller en humant ses arômes complexes de fruits noirs et d’épices. Enfin, savourez chaque gorgée, en notant l’évolution des saveurs en bouche et la longue finale persistante.
