Vin Saint-Estèphe Château Meyney - Cru bourgeois - 1998

Avis Viniou

Le Château Meyney 1998, issu de la célèbre appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, est un vin rouge qui incarne le raffinement et la complexité des grands crus bordelais. Ce vin, classé Cru Bourgeois, est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le millésime 1998 est marqué par des conditions climatiques optimales, offrant des tannins veloutés et une structure harmonieuse. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux et ses influences maritimes, confère à ce vin une minéralité et une profondeur remarquables. Le Château Meyney, dont l’histoire remonte au XVIIe siècle, jouit d’une réputation d’excellence grâce à des techniques de vinification soigneusement maîtrisées et un savoir-faire ancestral.

Pour sublimer les arômes riches et les saveurs complexes de ce vin, je recommande des associations gastronomiques raffinées telles qu’un carré d’agneau, un magret de canard aux cerises ou encore une côte de bœuf grillée. Des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire se marieraient également à merveille. Des plats typiques de la région comme le confit de canard et le bœuf sauce bordelaise souligneront les nuances de ce vin et créeront une expérience culinaire exceptionnelle.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe grenat profond aux reflets tuilés, révélatrice de son âge. Approchez ensuite le verre pour en apprécier le bouquet, avec des notes de fruits rouges mûrs, de vanille et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse, ses tannins fondus et sa finale longue et élégante. Ce vin mérite d'être décanté une heure avant la dégustation pour révéler toute sa richesse aromatique et sa complexité.