Avis Viniou
Le Château Laffitte Carcasset 2018, issu de l'appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, est un vin rouge élégant et structuré. Ce millésime présente une robe sombre et profonde. Le vin est principalement élaboré à partir des cépages traditionnels de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le millésime 2018 est réputé pour sa maturité et ses tannins soyeux, résultat d'un climat favorable avec des étés chauds et des vendanges ensoleillées. Le terroir graveleux et argilo-calcaire offre une complexité unique et une profondeur exceptionnelle. Les techniques de vinification, comprenant une macération prolongée et un élevage en fûts de chêne français, ajoutent des notes de fruits mûrs, d'épices et de tabac.
La région de Saint-Estèphe, située dans le nord du Médoc, bénéficie d'un climat maritime tempéré et d'un sol drainant, ce qui contribue à la robustesse et à la longévité de ses vins. Le Château Laffitte Carcasset, dont l'histoire remonte au XVIIIe siècle, est reconnu pour la constance et la qualité de ses vins, grâce à une attention particulière portée au vignoble et à des techniques de vinification traditionnelles.
Pour sublimer ce Saint-Estèphe, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard rôti, un carré d'agneau aux herbes ou encore une joue de bœuf braisée mettront en valeur les tanins et la complexité aromatique du vin. Les fromages affinés comme le Comté ou le Roquefort sont également des choix judicieux. Pour une touche régionale, pensez à un entrecôte bordelaise, plat emblématique de Bordeaux.
Lors de la dégustation, servez ce Château Laffitte Carcasset à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pour apprécier sa couleur intense. Au nez, laissez-vous enivrer par ses arômes de fruits noirs, d'épices et ses nuances boisées. En bouche, prenez le temps de savourer l'équilibre entre les fruits, les tannins et l'acidité, qui offrent une finale longue et persistante.
