Avis Viniou
Le Château Montrose 2016, issu de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, est un vin rouge exemplaire de la région de Bordeaux. Connu pour ses vins robustes et élégants, Saint-Estèphe tire parti d'un terroir exceptionnel avec une combinaison unique de sols graveleux, d'argiles et de marne qui apportent richesse et structure. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales, produisant des raisins de grande qualité. Ce vin est généralement un assemblage de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot. Château Montrose, un domaine historique fondé au 19e siècle, est reconnu pour sa rigueur et son savoir-faire en vinification, donnant des vins puissants, complexes et aptes à une longue garde.
Pour accompagner ce noble vin, envisagez des viandes rouges comme une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti, qui sublimeront ses tannins fermes et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Un cassoulet ou un magret de canard seraient également d'excellentes options, faisant écho à la richesse et à la profondeur du vin. Pour une touche régionale, pensez aux cèpes ou à une entrecôte à la bordelaise, plats qui rappellent la tradition culinaire du sud-ouest de la France.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Estèphe à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis aspirez longuement ses effluves de cassis, de prune et de cèdre. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure équilibrée, ses tannins robustes et ses saveurs évoluant vers des notes fumées et minérales. Ce vin gagnera en complexité après quelques années en cave, alors n'hésitez pas à le conserver avant de le déguster lors d'une occasion spéciale.
