Avis Viniou
Le Calon Ségur de l'appellation Saint-Estèphe est un vin représentatif de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Issu du millésime 2018, ce vin se distingue par un assemblage soigneusement élaboré sous la cuvée Le Marquis de Calon Ségur. Les cépages emblématiques à base de Cabernet Sauvignon accentuent sa structure et son potentiel de garde, tandis que le Merlot apporte rondeur et suavité. L'année 2018, marquée par des conditions climatiques favorables, a permis d’atteindre une concentration optimale des arômes et une maturité tannique exceptionnelle. Le terroir graveleux et argileux de Saint-Estèphe, conjugué aux techniques traditionnelles de vinification et d'élevage en barriques de chêne, confère à ce vin une complexité et une profondeur remarquables. Le domaine de Calon Ségur est également renommé pour son histoire et son dévouement à l'excellence, ajoutant une dimension supplémentaire à l'appréciation de ce vin.
Pour magnifier les saveurs et les arômes du Calon Ségur 2018, rien de tel que de l’associer à des plats gastronomiques raffinés. Le caractère tannique et structuré de ce vin s’harmonise parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf rôti ou une côte de veau à la bordelaise. Les fromages affinés à croûte lavée, tels qu'un Saint-Nectaire, ou encore des plats régionaux comme le magret de canard aux épices, trouveront également une belle complémentarité avec ce Saint-Estèphe.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir le Calon Ségur à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, prenez le temps de l'observer en inclinant doucement le verre pour évaluer sa couleur profonde et ses reflets grenat. Approchez ensuite votre nez du verre pour découvrir ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées subtiles. Enfin, en bouche, laissez le vin s'aérer pour en apprécier pleinement la richesse tannique et l'équilibre. Vous pouvez également décanter le vin une heure avant le service pour favoriser l'expression de ses arômes. Profitez de cette expérience sensorielle pour savourer l'élégance de ce grand vin de Bordeaux.
