Avis Viniou
Le Château Phélan Ségur, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Estèphe, produit un vin rouge remarquable issu du millésime 2021. Bien que l'assemblage précis ne soit pas spécifié ici, ce style de vin est généralement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, fruit d'un terroir unique aux sols graveleux qui assurent un drainage optimal. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, offrant aux vignes une maturation équilibrée. Enraciné dans la tradition bordelaise, le Château Phélan Ségur, fondé au début du XIXe siècle, jouit d'une réputation de qualité et d'innovation dans ses pratiques de vinification.
Pour sublimer ce Saint-Estèphe, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs. Un magret de canard aux cerises ou un rôti de bœuf aux herbes de Provence exalteront ses arômes de fruits noirs et son corps charnu. Les cèpes Bordelais, un classique régional, s'harmoniseront parfaitement en accompagnement, mettant en valeur le côté terreux du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Avant de le déguster, prenez un moment pour observer sa robe profonde et vive. Au nez, découvrez une complexité d'arômes de cassis, de prune et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre entre les tannins soyeux et l'acidité fraîche, signe d'un millésime bien réussi. Profitez pleinement de chaque étape pour apprécier la richesse de ce Bordeaux classique.
