Avis Viniou
Le Haut-Marbuzet 2023, issu de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe du Médoc en Bordeaux, France, est une véritable révélation œnologique. Saint-Estèphe est réputée pour ses vins robustes et bien structurés, grâce à son terroir unique composé de sols graveleux et argilo-calcaires ainsi qu'à un climat tempéré avec des influences maritimes. Le millésime 2023, étant particulièrement jeune, promet une fraîcheur et une vivacité notables. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, il est probable qu’il s’agisse de l'assemblage traditionnel de Cabernet Sauvignon, Merlot, et peut-être un soupçon de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, caractéristiques des vins de cette région. Le Château Haut Marbuzet, avec son histoire riche et sa réputation inébranlable, est connu pour sa vinification méticuleuse et ses vins élégants, bien équilibrés, offrant un potentiel de garde exceptionnel.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins judicieux. Les viandes rouges grillées, les gibiers et les ragoûts en particulier s'harmonisent à merveille avec les tannins présents dans ce vin. Des plats tels qu'un filet de bœuf aux cèpes ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence seront parfaits pour accentuer les arômes profonds et la structure complexe du Haut-Marbuzet 2023. Des fromages affinés comme le Comté ou le Cantal vieux, ainsi que des plats régionaux tels que le canard à la bordelaise, créeront aussi une symphonie gustative harmonieuse.
Pour profiter pleinement de ce jeune millésime, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Avant de déguster, laissez-le s’aérer en carafe pendant au moins une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, un rouge profond et brillant. Au nez, profitez des arômes de fruits noirs, de cassis et d’épices légères. Enfin, en bouche, savourez l’équilibre entre les tannins soyeux et l'acidité fraîche, prélude à une finale longue et harmonieuse.
