Vin Saint-Estèphe Chateau Serilhan - Saint-Estephe - 2012

Avis Viniou

Le Château Serilhan, issu de l'appellation Saint-Estèphe, est un vin rouge emblématique du Médoc, élevé dans les prestigieuses traditions bordelaises. Ce millésime 2012 révèle une composition savoureuse dominée par des cépages typiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui s'épanouissent sur le terroir argilo-calcaire du domaine. La vinification soigneuse, associant élevage en fût de chêne et expertise viticole, confère au vin une complexité aromatique remarquable, avec des notes de fruits noirs, de tabac et de cuir. La région de Bordeaux est renommée pour ses conditions climatiques favorables, qui allient influence océanique et chaleur, favorisant un mûrissement optimal des raisins.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe, envisagez des accords gastronomiques tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un bœuf bourguignon. Ces plats typiquement français mettront en exergue la richesse tannique et les arômes profonds du vin. Les spécialités bordelaises, comme les cèpes ou un plateau de fromages affinés, se marieront aussi harmonieusement avec ses caractéristiques.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Prenez le temps d'observer sa robe, d’en apprécier la brillance. Ensuite, laissez-vous envoûter par son nez expressif, avant de savourer chaque gorgée. N'hésitez pas à aérer le vin en le carafant, ce qui permettra de révéler toute sa palette aromatique.