Avis Viniou
Le Clos du Marquis 2012 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Saint-Julien, situé dans le Médoc, à Bordeaux. Ce vin, produit par le domaine de Léoville Las Cases, est principalement composé de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois un soupçon de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2012 se distingue par sa complexité et son élégance, grâce à un terroir exceptionnel avec des sols graveleux favorisant un bon drainage et une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification utilisées, incluant une fermentation en cuves inox et un élevage en barriques de chêne, apportent structure et finesse à ce vin. La région de Saint-Julien est connue pour produire des vins équilibrés et raffinés, influencés par un climat océanique tempéré et des terroirs géologiques diversifiés.
Pour accompagner le Clos du Marquis 2012, optez pour des plats à base de viande rouge comme du bœuf grillé ou un gigot d'agneau rôti. Des plats en sauce comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon sublimeront également ses tanins et ses arômes. Les fromages affinés, particulièrement ceux de la région comme le Comté ou le Saint-Nectaire, offriront une harmonie exceptionnelle. Pour un accord régional, pensez à un canard à la bordelaise ou des cèpes de Bordeaux qui seront en parfaite symbiose avec ce vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer pendant une heure afin que ses arômes puissent se développer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense et pourpre, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes complexes de fruits noirs, de épices et de sous-bois. Enfin, goûtez-le en faisant rouler le vin sur votre palais pour discerner ses nuances de saveurs, ses tanins soyeux et sa longue finale.
