Vin Saint-Julien Château Langoa Barton - 42,65 € - 2012

Avis Viniou

Description du vin et de sa région

Le Château Langoa Barton 2012 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Julien, dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin se distingue par sa composition en cépages classiques de Bordeaux, principalement le Cabernet Sauvignon, le Merlot et un peu de Cabernet Franc. Le millésime 2012, marqué par une climatologie particulière, a entraîné une vinification attentive pour maximiser le potentiel de chaque grappe. Le terroir gravelly du Médoc, combiné avec des techniques de vinification traditionnelles, donne un vin puissant, structuré et élégant, avec des notes de fruits noirs, de cèdre et un soupçon de tabac.

La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol graveleux du Médoc favorise un excellent drainage, idéal pour la culture du Cabernet Sauvignon. Saint-Julien est renommé pour ses vins équilibrés, conjuguant finesse et puissance. Le Château Langoa Barton, fondé en 1821, jouit d'une longue histoire et d'une réputation d'excellence, perpétuant une tradition familiale de savoir-faire viticole.

Suggestions d'accords mets-vins

Ce Saint-Julien élégant et structuré s'accorde merveilleusement avec des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet mignon ou un carré d'agneau, mettront en valeur ses tannins bien intégrés et ses arômes complexes. Pour une expérience gastronomique régionale, pensez à un magret de canard aux échalotes ou un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises. Les champignons, notamment les cèpes, et les fromages affinés tels que le Comté ou le Brie de Meaux, s'avèrent également de sublimes compagnons pour ce vin.

Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement le Château Langoa Barton 2012, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant de déguster, laissez-le s'aérer dans une carafe pendant environ 1 à 2 heures. Regardez la robe, qui doit être profonde avec des reflets grenat. Humez ensuite pour déceler les arômes de fruits noirs, de cèdre et de tabac. Enfin, goûtez-le pour découvrir une structure tannique harmonieuse, une belle acidité et une finale persistante.

Phases de vieillissement

Ce vin atteint son apogée autour de 2029. Profitez pleinement de ses évolutions aromatiques et structurelles au fil des années et appréciez ce joyau de Bordeaux à son plein potentiel.