Avis Viniou
Avis d'œnologue pour Château Léoville Las Cases 2015, Cuvée Clos du Marquis
Ce vin provient de la prestigieuse région de Bordeaux, au cœur du Médoc, et plus précisément de l'appellation Saint-Julien. La cuvée Clos du Marquis 2015 du Château Léoville Las Cases est un assemblage rouge, reflétant parfaitement l'élégance et la complexité typiques de cette région. Les cépages principaux, généralement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, apportent une structure robuste, des arômes de fruits noirs intenses et des tanins fins et soyeux. Le millésime 2015 est reconnu comme exceptionnel, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Saint-Julien, constitué de graves bien drainées, contribue à cette excellence, favorisant l'épanouissement des vignes. Le Château Léoville Las Cases, avec son histoire datant du XVIIIe siècle, est l'un des domaines les plus réputés et respectés de Bordeaux, reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles et rigoureuses.
Pour sublimer ce Saint-Julien, optez pour des accords mets-vins qui mettront en lumière ses arômes et sa structure tannique. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un filet mignon de bœuf sauce au poivre, ou encore un magret de canard aux cerises seront des compagnons idéaux. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le gruyère s'accorderont parfaitement. En choisissant des plats traditionnels de la région bordelaise, tels que le confit de canard ou le gibier, vous créerez une harmonie gustative parfaite.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par observer la robe intense et grenat du vin, qui témoigne de sa richesse. En le respirant, vous découvrirez un bouquet complexe d'arômes de cassis, de cerise noire, accompagnés de notes de tabac et d'épices. En bouche, le vin révèle une belle structure, des tanins fins, et une longueur remarquable. Laisser le vin s'aérer en carafe pendant une heure avant de le servir permettra d'épanouir ses arômes.
