Vin Saint-Julien Duc de roncevray - Réservé du duc de roncevray - 1997

Avis Viniou

Ce vin rouge, Cuvée Réservée du Duc de Roncevray 1997, provient de la prestigieuse appellation Saint-Julien, située dans la région viticole du Médoc, à Bordeaux. Ce vin est typiquement élaboré à partir des cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, offrant un équilibre parfait entre fruité et structure tannique. Le millésime 1997, reconnu pour ses conditions climatiques favorables, révèle une belle complexité aromatique, tandis que le terroir de graves et de sable confère des notes minérales délicates. Le Château Duc de Roncevray, bien ancré dans l'histoire viticole de la région, jouit d'une excellente réputation pour son savoir-faire et ses vins de garde.

En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Julien s'associera merveilleusement avec des plats riches et savoureux. Pensez à un magret de canard aux cerises ou un filet mignon accompagné de champignons sauvages. Les plats régionaux, tels que le confit de canard ou la daube bordelaise, mettront également en valeur les arômes de ce vin. Sa structure tannique et son bouquet complexe s'harmoniseront parfaitement avec une cuisine généreuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Prenez le temps de l’examiner : admirez sa couleur rubis profond, inhalez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis savourez une gorgée pour apprécier sa longueur en bouche. N’hésitez pas à aérer le vin en le carafant une heure avant de le servir pour libérer tout son potentiel aromatique.