Vin Sainte-croix-du-mont . - 2017

Avis Viniou

Description du vin et de sa région

Le vin que vous avez enregistré est un Bordeaux blanc provenant de l'appellation Sainte-Croix-du-Mont, dans la région de l'Entre-deux-Mers. Ce vin, millésime 2017, est issu d'un terroir exceptionnel caractérisé par des sols argilo-calcaires offrant des conditions idéales pour la culture des cépages blancs, souvent Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Les méthodes de vinification locales favorisent la préservation des arômes fruités et floraux tout en apportant la complexité et la profondeur caractéristique des vins de cette région. La zone viticole de Sainte-Croix-du-Mont est bien connue pour son microclimat unique, influencé par la Garonne, qui favorise la maturation optimale des raisins. Le domaine viticole qui produit ce vin, bien que noté simplement ".", possède une histoire riche et une réputation d'excellence dans l'élaboration des vins blancs de Bordeaux.

Suggestions d'accords mets-vins

Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes de ce vin blanc de Sainte-Croix-du-Mont, nous vous recommandons de le marier avec des plats tels que des fruits de mer, des poissons en sauce, ou encore des fromages à pâte molle tel qu'un Brie ou un Camembert affinés à point. Les arômes fruités et floraux du vin se marient également à merveille avec des plats régionaux comme les huîtres de l'Arcachon, ou encore un poulet à la crème et aux champignons de Paris. Les notes subtiles de miel et d'agrumes pourront également sublimer un dessert tel qu'une tarte au citron.

Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement ce vin blanc de 2017, il est recommandé de le servir à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, avant de plonger votre nez pour découvrir des arômes de fruits frais, de fleurs blanches et de légères notes miellées. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une belle persistance aromatique. Ce vin est actuellement en phase de maturité et devrait atteindre son apogée en 2022, offrant une dégustation optimale. En termes de vieillissement, voici les phases ajustées :

Ce vin promet de belles découvertes gustatives, tant pour les amateurs que pour les connaisseurs.