Vin Sauternes Les Charmes de Broustet - 2019

Avis Viniou

Le vin Les Charmes de Broustet 2019 est une véritable expression de la riche tradition viticole de Sauternes, une appellation renommée dans la région de Bordeaux. Cette cuvée magnifique, élaborée à partir de cépages emblématiques du Sud-Ouest, probablement majoritairement du Sémillon avec un complément de Sauvignon Blanc et Muscadelle, est un vin blanc liquoreux de haute qualité. Le millésime 2019 offre une complexité aromatique exceptionnelle grâce au climat unique de Sauternes, marqué par des brumes matinales humides suivies de journées ensoleillées. Le terroir argilo-calcaire de la région, combiné à la technique de vendanges tardives permettant le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), confère à ce vin ses caractéristiques distinctives : une palette aromatique riche en notes de fruits confits, de miel et d'épices. Le domaine de Broustet, doté d'une longue histoire et d'une réputation établie, continue de produire des vins qui captivent les amateurs de vins liquoreux du monde entier par leur élégance et leur profondeur.

Pour magnifier les saveurs et les arômes de Les Charmes de Broustet 2019, un assortiment de plats peut être envisagé. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort créent une alliance gustative remarquable en équilibrant la douceur et l'acidité du vin. Les mets à base de foie gras, qu'il soit poêlé ou en terrine, s'associent aussi parfaitement avec ce Sauternes, rehaussant ses notes de fruits secs et de miel. Pour ceux qui préfèrent les plats sucrés, une tarte aux abricots ou aux pêches sublimera les arômes fruités du vin. N'hésitez pas à explorer des accords régionaux tels qu'une croustade aux pommes ou même des plats asiatiques légèrement épicés pour une expérience gustative inédite.

Lors de la dégustation de Les Charmes de Broustet 2019, il est primordial de le servir à une température idéale d'environ 10-12°C pour révéler pleinement ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, signe d'un élevage et d'un vieillissement soignés. Au nez, prenez le temps de découvrir les notes complexes de fruits confits, de miel et de vanille. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et son équilibre parfait entre douceur et acidité, qui se prolonge dans une finale persistante et harmonieuse. Ce Viniou est non seulement un plaisir à déguster dès maintenant, mais il promet également de se bonifier avec quelques années de garde, offrant une expérience encore plus riche et nuancée.